Frango ao molho de Mango Chutney

Ingredientes

02 peitos de frango
100g de queijo mussarela
02 fatias finas de manga
MANGO CHUTNEY a gosto
01 cebola pequena picada
02g de orégano
01 taça de vinho branco seco
salsa e cebolinha picadas
01 copo de requeijão cremoso light
100g de creme de leite
sal Marfim (Refimosal) e pimenta a gosto

Modo de preparo

Tempere o peito de frango com o orégano, a pimenta e o sal Marfim (Refimosal), pegue as finas fatias de manga e juntamente com as fatias de queijo, um pouco do cheiro verde, coloque-os sobre os filés, em seguida enrole os pedaços de frango e embale com papel alumínio (como opção pode fritar fatias de bacon Pamplona e introduzir no recheio). Acenda a chama de seu fogão Fischer e, em uma panela, cozinhe os rolês de frango por 15 minutos em água previamente aquecida, depois de cozidos, desenrole um a um e reserve. Em uma frigideira, frite a cebola picada, acrescente o vinho branco seco, o requeijão cremoso, o creme de leite, o MANGO CHUTNEY e antes de reduzir ao ponto ideal, coloque os pedaços de frango recheado junto ao molho.

Na foto o prato está decorado com uma ave feita a partir de batatas e cenoura, que você encontra no livro do Cheff Mueller com o passo a passo e muitas outras sugestões de ornamentação culinária e várias receitas deliciosas.

DICAS: Você pode servir este prato guarnecido de batatas, cenoura e brócolis na manteiga, e tem ainda a opção de substituir o frango por filé de linguado, lombo suíno e até o peito do marreco.
Rendimento aproximado: 02 pessoas.

Fonte: Cheff Mueller - www.cheffmueller.com.br

| Voltar |